بیوگرافی کامیار کوکینگ- بلاگر غذا
کامیار کوکینگ کی هست؟!
بنده کامیار ابراهیمی متولد بهمن ماه سال 1363 در تهران هستم. رشته ی تحصیلیم مهندسی مکانیک جامدات است. شغل اصلی بنده که از سال 1382 استارت زدم، کار رستوران از جمله مدیریت رستوران، مشاوره های تبلیغاتی ،طراحی منو و اصلاح منو و … میباشد. در کنار اینها کار سوشال مدیا و بلاگری انجام میدم.
بیوگرافی و زندگینامه کامیارکوکینگ
حدودا 12 سالی میشه که کار بلاگری را شروع کردم و انجام میدم. فک میکنم سال 84 بود شایدم قبلترش کار بلاگریو با فعالیت در فیسبوک شروع کردم نه به صورت جدی در حد همون عکس اینا و این کار ادامه پیدا کرد و به صورت جدی وارد اینستا شدم. از سال 1392 بصورت جدی و حرفه ای کار بلاگری غذارو دارم انجام میدم که از اول هم همون بلاگر غذا بودم.
قدیم یه پیج دیگه داشتم که کاملا فضاش متفاوت بود بعدها پیجم تغییر کرد و الان اومد به این سمت و سویی که در حال حاضر مشغول به فعالیتم. اوایل خیلی دوست نداشتم بیام جلو دوربین اما بعدها کمک کم اومدم جلو دوربین.
از بچگی عاشق آشپزی بودم و از 7 و 8 سالگی وقتی خونه تنها بودم آشپزی میکردم یه چیزاییو ترکیب میکردم که ترکیب خوبی هم میشد.
به واسطه گرایش و علاقم رفتم به سمت آشپزی رشته تحصیلیم مکانیک و هیچ ربطی نداره. تا حالا هزارتومنم با رشتم کار نکردم . و نمیدونم چرا تا مقطع ارشدم رشته مکانیک و ادامه دادم . اما علاقم و چیزی که از اول دوست داشتم غذا بوده و تو کار غذا هم هستم، کم و کان
به واسطه اینکه تو کار غذا هستم تقریبا اکثر خانمای فامیل اینو میدونن و اونموقع که خونه مامانم اینا بودم این خانم ها زنگ میزدن میپرسیدن که فلان غذارو میخوام درست کنم که چطوری درست کنم. این موضوع چالش شده بود براشون و باعث شده بود که همه وقتی خونشون قراره برم استرس بگیرین که مبادا از غذا ایراد بگیرم. اما من همچین عادتی ندارم که بخوام برم خونه کسی و از غذاش ایراد بگیرم ولی ناخواسته این فضا براشون تداعی شده و استرس میگیرن و مدام می پرسن این خوب شده اون خوب شده اینو ایراد نگیر توروخدا.
قوت غالب فالورام خانومای خانه داری هستن که آشپزی تازه یادگرفتن یا اشپزای قدیمی هستن و بیشتر سوالایی که از من میپرسن فیلد آشپزیه. چون بیشتر از اینکه تو فیلد معرفی رستوران باشم قدیم تو کار آشپزی بودم و خیلی از فالورا منو با اون کاراکتر میشناسن.
تجربه اولین کسب درامد کامیار کوکینگ
اولین کسب درامد من مربوط به سال 78 هستش که دانش آموز بودم و کنارش تدریس خصوصی میکردم برای بچه های هم کلاس خودم تو مبحث محاسبات فنی و فیزیک و کار نقشه کشی . خب نقشه کشیو خیلی خوب میکشیدم و معمولا کارهای پروژه ای نقشه کشی بچه هارو انجام میدادم و درمقابلش خب یه پولی ازشون میگرفتم. بعدها کم کم اومدم تو کار تعمیرات لپ تاپ و آموزش کامپیوتر . خب اونموقع نرم افزارهای نقشه کشیو و نرم افزارهای مرتبط مکانیک کار میکردم تا یه مدتی هم تو این شاخه فعال بودم تا قبل از سال 82 تو زمینه مکانیک فعال بودم. و خیلی تو کار خودم مسلط بودم به دستگاه های cnc، تراشکاری و برنامه نویسی و کارهایی که مرتبط به رشتم بود ولی به یکباره تغییر مسیر دادم و اومدم تو فضای غذا و اون دیگه کم کم هی کم رنگ شد و حالا با توجه به این تحصیلم بود تا یه جایی ادامه داشت ولی از یه جایی به بعد، بعد از ارشدم کلا کار مکانیک و انجام ندادم و کامل اومدم به سمت بلاگر غذا.
چالشهای کامیار کوکینگ به عنوان بلاگر غذا
اوایل که توی رستوران ها به عنوان مدیر میرفتم با سوپر وایز ر و اسیستنت منیجر (دستیار مدیر) شروع شد تا رسید به مدیریت رستوران. چون اختلاف سنیم با کارگرا زیاد بود یعنی من از اونا سنن خیلی کوچیکتر بودم کلا خیلی مقاومت میکردن و براشون قابل قبول نبود که خب حالا یکی یه ماهه تازه اومده و سن بچه اونارو داره و میخواد بهشون دستور بده . تو رستورانای برند اکثرا سرآشپزاشون سن بالا بودن و براشون قابل قبول نبود که حرف شنوی کنن و لی اروم اروم به مرحله ای رسیدم که تونستم باهاشون کنار بیام.
یکی دیگر از چالش هایی که تو فضای اینستا داشتیم خب این بود که اوایل اینستا در ایران فیلتر نبود. بعدها این بحث فیلتر شدن یه سری داستان درست کرد و قبل از اون هم خب سوشال مدیا قدیم خیلی شناخته شده نبود و خیلی اونجوری که باید و شاید استقبال نمیشد. و بعضا گارد میگرفتن وقتی از یه رستورانی تعریف میکینی فرض و بر این میزارن که تو چون پول گرفتی صرفا داری تایید میکنی و اگه از یه جایی حالا تعریف نکنی میگن چون پولتو نداده حالا داری نظر منفی می دی، یا کامنت منفی میزاری. تقریبا هر نظری که بدی مردم علیهت هستن ولی خب حالا شخصیت خودم توی پیج به شکلی شده که خیلی کامنت منفی ندارم و خیلی دیدگاه منفی روم نیستش.
تاثیر خانواده کامیار در موفقیتش
خانوادم در بحث آشپزی خیلی تاثیر داشتن، چون من آشپزی مامانم خیلی خوبه و من تقریبا هر غذایی که یاد میگرفتم از مامانم بود و بعدشم از برنامه های تلویزیون. یه چیز عجیبی که بود من با این که سنمم زیاد نبود ولی فیوریت برنامه هایی که از تلویزیون تماشا میکردم آموزش آشپزی بود. شبکه های مختلف مینشستم آموزش آشپزی میدیم حتی یه دفتر 40 برگ داشتم و تو اون رسپی یا طرز تهیه اون غذارو مینوشتم و بعدا از اینا ایده میگرفتم برای ادغام کردن یا همونو درست میکردم. این یه مقدار عجیب بود که یه بچه 12 ، 13 ساله بشینه برنامه آموزش آشپزی تماشا کنه. خب خیلی دوست داشتم الانم تماشا میکنم ولی خب کلیپ های خیلی حرفه ای تر.
بدترین دوران کاری کامیار کوکین بلاگر معروف
بعد از مسائلی که دوسال پیش، به وجود اومد و اینستا فیلتر شد شاید یکی از بدترین دوران کاری من تو فضای مجازی بود. خب به شدت تاثیر داشت هم رو لایک و ویوهایی که داشتیم هم رو بحث بازدهی هایی که از تبلیغات میداد. خب فضا به سمت بدی رفت و تو مقطع کرونا هم این اتفاق تشدید شد، بدتر شد و اینکه خب این دو تامقطع برهه های بدی از لحاظ کاری تو فضای مجازی بودن. فضای شخصیو ترجیح میدم راجع بهش صحبت نکنیم.
سوابق درخشان کامیارکوکینگ
تو بحث رستوران من با برندهای زیادی داخل کشور کار کردم حالا رستوران مجموعه های قویتری بوده. خارج از ایران من با مجموعه های امریکن گروپ کار کردم (امیرکن گروپ: سر مجموعه هولدری که kfc، پیتزاهات و تاکو بل و ساندویچ هاردیس زیر مجموعشونه حالا شاید شناخته ترینشون توی ایران همون پیتزاهات و kfc باشه) به عنوان مدیر و منیجر و لایسنسشو دارم که میتونم تو مجموعه های kfc , پیتزا هات هرجای دنیا که باشم به عنوان مدیر فعالیت کنم و البته این قضیه مال تقریبا 10 سال پیشه. مال سال 93 که تو کشور مالزی این لایسنسو گرفتم یه مدتم سمت استانبول اونجاتوی kfc به عنوان مدیر مجموعه مشغول به کار بودم.
تو بحث بلاگری هم با برندای زیادی کار کردم به عنوان تبلیغات، آشپزی با محصولاتشون، برندهای مگی، رامک، کاله باهاش خیلی کار کردم بیشتر از 14 تا 15 ویدئو با محصولات مختلفشون از جمله پنیر پیتزا، برگرها، پمینا، دوغ و … سایر برندها.
سبک زندگی کامیار بلاگر معروف غذا
من برعکس اینکه بلاگر هستم و باید خیلی اجتماعی باشم. ذاتا ادم گوشه گیری هستم و سمت خلوت خودم باشم. تنها زندگی میکنم. خیلی اهل جمع و شلوغی نیستم. خیلی اهل مهمونی و پارتی و دورهمی نیستم. تعداد دوستاییم که دارم خیلی محدودن کلا 3 یا چهار تا دوست دارم که با همون سه چهار نفر بیشتر بیرون میریم. خیلی بیرون نمیرم و معمولا اکثر جاهایی که میرم به خاطر تبلیغاته و خارج از تبلیغات معمولا یکی دوتا کافه ثابته که معمولا همونجا میرم جای جدید نمیرم. مسافرت دوست دارم ولی مسافرت خارج از کشور و معمولا دوست دارم تو تایمای خلوت سفر کنم.
کامیار کوکینگ در حال حاظر مشغول به چه کاری است؟
در حال حاضر خودم یک طباخی دارم که البته فک میکنم شش تا هفت ساله که برند طباخیو مستقلا دارم. قبلش چهار تا پنج سال اینو بصورت مشارکتی داشتیم که البته این شعبه دومشه. از سل 92 دارم کار کله پزی و طباخی در کنار کارم انجام میدم. برندشم شناخته شدس اکثر کسایی که تو کار کله پاچه باشن برندشو میشناسن و اومدن.
میزان رضایت کامیار از شغلش
از شغل خودم راضیم اما از جایگاهی که دارم راضی نیستم چون با توجه به تلاش هایی که دارم و سبقه ای که دارم فک میکنم باید بالاتر از جایگاهیی که الان هستم، باشم. خب یه سری اشتباهات در مسیر راه داشتم که تا اینجا رسیدم خب اگه به عقب برگردم قطعا اونارو اصلاح میکنم و تغییر میدم ولی با توجه به عقل اونموقم شاید بهترین تصمیمو گرفتم. یه بخشیش به خاطر تجربه کمم بوده به خاطر اینکه راهنمایی از سمت کسیو نبود، مستقل کار کردم، مستقل رفتار کردم و از کسی خیلی مشورت نگرفتم و باتوجه به عقل و تجربه ای که اونروز داشتم اون تصمیمو گرفتم شاید تصمیم بدی نبوده ولی میتونست خیلی بهتر باشه و جایگاهمو الان خیلی بهتر باشه. ولی اگه به عقب برگردم قطعا همین مسیرو همین شغلو انتخاب میکنم.
ثبت در گوگل
همین الان مصاحبه کنید
مصاحبه
همین الان مصاحبه کنید
5 ریمل خارجی ضدآب که ماندگاری باورنکردنی دارند
رها خدایاری – بازیگر
زهره حمیدی
معروفترین برندهای ساعتهای ژاپنی، انتخاب اول بازار جهانی برای خرید
5 ریمل خارجی ضدآب که ماندگاری باورنکردنی دارند
رها خدایاری – بازیگر
زهره حمیدی
معروفترین برندهای ساعتهای ژاپنی، انتخاب اول بازار جهانی برای خرید
2 پاسخ
کامیار خیلی بچه خفنی هست😍❤️
واقعا انسان شریفی کامیار جان
ممنون که باهاشون مصاحبه کردی